শব্দ hydrolysis শব্দ জল থেকে আসে, যা জল জন্য গ্রিক, এবং lysis, যার মানে "বন্ধ unbind।" বাস্তবিক অর্থে, জলবিদ্যুৎকেন্দ্রটি জলের যোগ করার সময় রাসায়নিক বিক্রিয়া করার আইন।
তিনটি প্রধান ধরনের হাইড্রলিসিস আছে: লবণ, অ্যাসিড, এবং বেস হাইড্রোলাইসিস।
হাইড্রোলাইসিসটি ঘন ঘনত্বের সঠিক বিপরীত প্রতিক্রিয়া হিসাবেও চিন্তা করা যেতে পারে, যা প্রক্রিয়াটি যার ফলে দুটি অণু এক বৃহৎ অণু গঠন করে। এই প্রতিক্রিয়া এর শেষ ফলাফল বৃহত্তর অণু একটি জল অণু নির্গত হয়। আপনি সবসময় এই দুই মধ্যে পার্থক্য মনে রাখবেন যদি আপনি প্রেক্ষাপটে মনে করেন যে জলবিদ্যুৎ পানি নিঃসরণ করার সময় কিছুটা ভেঙ্গে ফেলে, অন্যদিকে, কিছুটা বৃদ্ধি করে, পানি অপসারণ করে
3 হাইড্রোলাইসিস এর সাধারণ প্রকার
- সল্টস: হাইড্রোলাইসিসটি যখন তরল পদার্থে দূষিত পদার্থ বা এসিড থেকে লবণ ছড়িয়ে যায় যখন এই ঘটবে, জল স্বতঃস্ফূর্তভাবে হাইড্রক্সাইড anions এবং hydronium cations মধ্যে ionizes। এটি হাইড্রলিসিসের সবচেয়ে সাধারণ ধরন।
- অ্যাসিড: ব্রনস্টেড-লোরি এসিড তত্ত্ব অনুযায়ী জল একটি অ্যাসিড বা একটি বেস হিসাবে কাজ করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, জল অণু একটি প্রোটন দূরে দিতে হবে। সম্ভবত এই ধরনের হাইড্রোলাইসিসের সবচেয়ে পুরনো বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার করা উদাহরণ সোপানীকরণ, সাবান তৈরির উদাহরণ।
- বেস: এই প্রতিক্রিয়া বেস বিচ্ছেদ জন্য hydrolysis অনুরূপ। আবার, একটি বাস্তব নোটে, একটি বেস যে প্রায়ই জল dissociates ammonia হয়।
একটি hydrolysis প্রতিক্রিয়া কি?
একটি এস্টার লিংকের সংশ্লেষিত একটি জলবিদ্যায় প্রতিক্রিয়া, যেমন একটি প্রোটিন মধ্যে দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে পাওয়া যায়, যার ফলে ফলাফলগুলি জল অণু থেকে হাইড্রক্সিল (ওহ) গোষ্ঠীকে প্রাপ্ত করে এবং অন্যটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হয়ে যায়। অবশিষ্ট প্রোটন (H +)।
জীবজগৎ মধ্যে জলবাহী বিশ্লেষণ প্রতিক্রিয়া
জীবজগতে Hydrolysis প্রতিক্রিয়া hydrolases নামে পরিচিত এনজাইম একটি বর্গ দ্বারা অনুঘটকের সাহায্যে সঞ্চালিত হয়। জৈবরাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলি যেমন পলিমারগুলি ভেঙ্গে যায়, যেমন প্রোটিন (যা অ্যামিনো এসিডের মধ্যে পেপটাইড বন্ধন), নিউক্লিওটাইডস, জটিল শর্করার এবং স্টার্চ এবং ফ্যাট এনজাইমগুলির এই শ্রেণীর দ্বারা অনুঘটকিত হয়। এই বর্গ মধ্যে lipases, amylases, প্রোটিনস হিমায়িত চর্বি, শর্করার, এবং প্রোটিন, যথাক্রমে।
সেলুলোজ-অকার্যকর ব্যাকটেরিয়া এবং ফুঙ্গি কাগজের উত্পাদন এবং অন্যান্য দৈনন্দিন জৈবপ্রযুক্তি অ্যাপ্লিকেশনে একটি বিশেষ ভূমিকা রাখে কারণ তারা এনজাইমগুলি (যেমন সেলুলেস এবং এস্টারস) যা সেলুলোসকে পলিস্যাক্রেইডসে বিভক্ত করতে পারে (যেমন, চিনির অণুর পলিমার) বা গ্লুকোজ এবং স্টিক্স ভেঙ্গে
উদাহরণস্বরূপ, পেপটাইডগুলিকে হাইড্রলাইজ করার জন্য এবং বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিডের মিশ্রণ তৈরি করার জন্য, প্রোটিনসকে সেল এক্সট্রাক্টে যুক্ত করা হয়েছিল।