এই প্রযুক্তির জিন ম্যানিপুলেশন সক্ষম করা হয় না, শুধু ব্যাকটেরিয়াতে, কিন্তু জৈবিকভাবে আরো জটিল যা উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের মধ্যে। ফলস্বরূপ, জিনগুলি যে কীটনাশক প্রতিরোধী, যেমন ভাইরাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা বৃদ্ধির সুবিধাজনক হার, উদ্দীপনামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদান করে সরাসরি একটি উদ্ভিদ বা প্রাণীটির ডিএনএতে ঢোকানো যেতে পারে।
এই জিন সন্নিবেশ একটি জেনেটিকালি মডিফাই করা জীব (জিএমও) তৈরি করে একটি নির্দিষ্ট পছন্দসই বৈশিষ্ট্যের সাথে।
প্রথম জিএম খাদ্য
প্রথম জেনেটিকালি মডিফাইড (জিএম) বিক্রি খাদ্য ফাভর-সাভার টমেটো, ক্যালজিন, ইঙ্ক। দ্বারা 1990-এর দশকের প্রথম দিকে উন্নত হয়েছিল। টম্যাটো বিক্রির জন্য অনুমোদিত হওয়ার পরই মোনসানো কর্তৃক কেনা কোম্পানিটি কেনা হয়েছিল। এই টমেটোগুলিকে পলিগাল্যাক্টরোনস জিনকে দমন করার জন্য প্রকৌশলিত করা হয়েছিল যাতে দানাশস্যের পরে কীভাবে নরম হয়ে যায়।
ফ্লাওয়ার সাভার টমেটোর টর্চটাকে তুলে ধরা যায় এবং অন্যান্য জাতের চেয়ে বেশি সময় ধরে রাখা যায়। যাইহোক, টমেটোতে বহুজাতীয় জিনের আবিষ্কৃত ডিএনএ নির্বাচন করার জন্য, গবেষকরা একটি দ্বিতীয় জিন ব্যবহার করে যা ব্যাকটেরিয়াটি অ্যান্টিবায়োটিক কনামাইসিনের প্রতিরোধী হতে সক্ষম করে। ফ্লাওয়ার সাভার টমেটোস, তারপর, এই ব্যাক্টেরিয়াল ক্যানামিসিন প্রতিরোধের জিন প্রকাশ করেছে।
টমেটো ধীরে ধীরে কমতে শুরু করে টমেটো পেস্টের মতো টমেটো পণ্য তৈরির প্রক্রিয়াকরণ খরচ হ্রাস করে, তাই তারা ওয়েস্ট আমেরিকা এবং যুক্তরাজ্য এর সুপারমার্কেটে বিক্রি করা ক্যানড টমেটো পণ্যের কম খরচে সংস্করণ তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়।
1998 সালে যুক্তরাজ্যের বিজ্ঞানী আরপ্যাড পুসতাই একটি ব্রিটিশ টিভি প্রোগ্রামে জিএম খাবার সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশের পর বিক্রি কমেছে নাটকীয়ভাবে। ফ্লাওয়ার সাভার টমেটো পণ্য 1999 সালে বাজার বন্ধ করেছে।
প্রকৌশলী পেঁপে
একটি প্রকৌশলী ফলের একটি আরো সাম্প্রতিক উদাহরণ হল রেইনবো পেঁপে। 1990 এর দশকে, রিংপট ভাইরাসটি হাওয়াইয়ান পপা উৎপাদন 40% কমিয়েছিল।
প্রতিক্রিয়া, হাওয়াই বিশ্ববিদ্যালয়ের ডঃ ডেনিস গনসালভস, একটি রিংপট ভাইরাস জিন (একটি ভাইরাস প্রোটিন) তৈরি করার জন্য একটি পেঁপে স্ট্রেন গঠন করেন যা ভাইরাল সংক্রমণের প্রতিরোধক পেঁপে উদ্ভিদ তৈরি করে। ধারণা একটি টিকা অনুরূপ।
বাজারে জিএম ফসল ঠেকাতে "বড় কৃষি" অনুধাবনের বিপরীতে, রেইনবো পেঁপে বীজ প্রাথমিকভাবে বিনামূল্যে বিতরণ করা হয় এবং এখন অ-লাভজনক হাওয়াই পপায়া ইন্ডাস্ট্রিয়াল এসোসিয়েশনের দ্বারা বিক্রি হয়। রেনবো পপয়ায় বর্তমানে শুধুমাত্র জিএম ফল বিক্রি হয় (টমেটো বাদে যদি আপনি তাদের একটি ফল বিবেচনা করেন)।
রিংসপোট ভাইরাস প্রতিরোধ শুধুমাত্র প্রথম পদক্ষেপ ছিল
যদিও জিন-পরিবর্তিত রেইনবো পপাইয়টি হাওয়াইয়ান পেঁপে কৃষি সংরক্ষণ করেছে, তবে ফলের বাণিজ্যিক সাফল্য সীমিত হয়ে আসছে, কারণ প্যাপেসের বাজারের একটি বড় অংশ আন্তর্জাতিক। উদাহরণস্বরূপ, জাপানে হাওয়াইয়ান পেঁপে বিক্রয় 1996 সালে 15 মিলিয়ন ডলার ছিল, কিন্তু ২010 সালে মাত্র 1 মিলিয়ন ডলার। রেইনবো পপিয়ায় মার্কিন বাহিরে বিক্রির জন্য অনুমোদন পেয়েছে বাণিজ্যিক দক্ষতা এবং হাওয়াইয়ান পেঁপে শিল্পের প্রকৃত পুনরুদ্ধারের জন্য একটি বিশাল বাধা।
লবিংয়ের দশ বছরেরও বেশি সময় পর, জাপান অবশেষে ২011 সালের শেষের দিকে রেনবো পপায়য়াকে বিক্রি করে দেয়, যাতে হাওয়াই তার পেপা বাজারে পুনরুদ্ধার করার সুযোগ পায়।
যেহেতু রেনবো পপয়ায় জিএম খাবার হিসাবে লেবেল করা হবে, তবে তা এখনও দেখা যাচ্ছে কিভাবে তাজা সুস্বাদু জিন-পরিবর্তিত ফল জিএম খাবার সম্পর্কে জনপ্রিয় উদ্বেগ অতিক্রম করবে।
শস্য এবং বীজ: বাস্তব জিএমও সাফল্য
যদিও জেনেটিকালি মডিফাই করা পুরো খাবারের উপস্থিতি কিছুটা বিরল, প্রক্রিয়াকৃত খাবার যা জিএম পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে যা গত ডজন বছর ধরে প্রধান পণ্য হয়ে উঠেছে। অনুমোদিত জেনেটিকালি ইঞ্জিনযুক্ত খাদ্যের প্রধান প্রধান শস্য যেমন শস্য, সয়া, তুলো (তুলোজাতীয় তেল প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহৃত হয়)।
২011 সালে জিএম ফসলের 160 মিলিয়ন হেক্টর বেড়েছে, যার 90% মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছিল, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, ভারত, এবং কানাডা। যে গ্লোবাল cropland এর 10% এর বেশি। তুলা প্রায় 82%, সয়াবিন 75%, ভুট্টা 32%, এবং 26% ক্যানোলা জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ার হয়।
জিএম ফসলের বেশির ভাগ পশুপাখি ও জ্বালানীতে চলে গেলে, জিএমও এখন পাশ্চাত্য গোলার্ধ ও ভারতকে মুদিখানার মধ্যে সাধারণ হয়ে উঠেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিক্রি করা প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রায় 70% এবং কানাডায় বিক্রি করা প্রক্রিয়াজাত খাবারের 60% জেনেটিকালি মডিফাই করা উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে, জিএম সয়াবিন ও ভুট্টা থেকে সবচেয়ে বেশি। এর বিপরীতে, ইউরোপীয় দোকানের মধ্যে প্রায় 5% প্রক্রিয়াকৃত খাবারে GMOs থাকে।
জিএম জন্তু
জেনেটিকালি মডিফাই করা ট্রান্সজেনিক প্রাণী সাধারণত গবেষণায় ব্যবহৃত হয় এবং ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ব্যাপক জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং সঙ্গে মাউস মডেল ড্রাগ আবিষ্কার এবং উন্নয়ন জন্য একটি আদর্শ হাতিয়ার। যাইহোক, এখন পর্যন্ত কোন জিএম প্রাণীর খাদ্য বাজারে চালু করা হয়েছে।
জিএম পশুর খাদ্যের অভাব শীঘ্রই পরিবর্তিত হতে পারে, যদিও, অ্যাকোয়াডভান্টেজ সালমন অনুমোদিত হলে। অ্যাকোয়াডভান্টেজ সালমন একটি অতিরিক্ত অনিয়মিত চেনুক স্যামন বৃদ্ধির হরমোন জিনের সাথে ডিএনএতে প্রবেশ করে আটলান্টিক স্যামন। দ্রুত-ক্রমবর্ধমান চেনুক স্যামন থেকে এই জিনটি AguAdvantage স্যালমনকে তার প্রাকৃতিক চাচাতো ভাইদের তুলনায় আরো দ্রুত বৃদ্ধি করতে দেয়।
সেপ্টেম্বর ২010 এ, এফডিএর ভেটেরিনারি মেডিসিন কমিটির একটি পর্যালোচনা থেকে জানা যায়, "খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সংশিস্নষ্ট সংখ্যক পরীক্ষার ফলাফলে অ্যাকুইডভ্যান্ট সালমান ও আটলান্টিক সালমানের মধ্যে সমান এবং সমানতা স্থাপিত হয়েছে"। যাইহোক, সমমানের জন্য চূড়ান্ত অনুমোদন এই পর্যালোচনা করার কয়েক মাস পরে প্রত্যাশিত ছিল, এটি এখনো প্রায় দুই বছর পরে মুলতুবি করা হয়
GMOs কোন সহজ উত্তর
আমাদের খাদ্য সরবরাহের উন্নতিতে জিএমও আমাদের খাদ্য উত্সের একটি বিপজ্জনক এবং অস্বাভাবিক ঘৃণা বা আধুনিক প্রযুক্তির একটি প্রাকৃতিক সম্প্রসারণ? অবশ্যই, এটি আপনি কে জিজ্ঞাসা উপর নির্ভর করে। জিএম উদ্ভিদ, অন্তত, দ্রুত বিশ্ব খাদ্য বাজারের একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং বিস্তৃত অংশ হয়ে ওঠে।
ক্রসব্রেডিং এর মাধ্যমে জিনগত ম্যানিপুলেশন হাজার হাজার বছর ধরে কৃষি বিপ্লব তৈরির জন্য তৈরি করা হয়েছে যা গৃহপালিত ভুট্টা ও গম, ক্ষতিকারক মুরগি ও শত শত প্রজাতির আপেলের জন্ম দিয়েছে। এই কৌশল 7 বিলিয়ন বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যা উত্পন্ন করেছে
আজ, জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং একটি ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যার চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় খাদ্য উৎপাদন আরও উন্নত করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হতে পারে। জিনগত প্রকৌশল দ্বারা ডিএনএর ম্যানিপুলেশন সরাসরি ফসলের উন্নতি এবং খাদ্যের উন্নয়নে পরের ধাপে বিশ্বকে খাওয়ানোর ভবিষ্যৎ চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করবে কিনা, নাকি এটি একটি ঝুঁকিপূর্ণ প্রচেষ্টা যা বিশ্বজুড়ে গুরুতর স্বাস্থ্যের গুরুতর পরিণতি হতে পারে?