খাদ্যের দাম বাড়ছে কেন পাঁচ কারণ
পূর্বাভাস
২018 সালে, যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের পূর্বাভাসে বলা হয়েছে যে খাদ্যের দাম 1.0 থেকে 2.0 শতাংশে বৃদ্ধি পাবে। গরুর মাংস এবং ভাত জন্য মূল্য 2.0 - 3.0 শতাংশ বৃদ্ধি হবে।
ডিম দাম 4.0 থেকে 5.0 শতাংশ বৃদ্ধি হবে। সেরাল এবং বেকারের মূল্য 3.0 থেকে 4.0 শতাংশ পর্যন্ত বাড়বে। ইউএসডিএ ফ্যাট, ফলের এবং উদ্ভিজ্জ ডুপ্লিকেটের দামের আশা করে।
রাইজিং ফুড প্রাইসের পাঁচটি কারণ
বিশ্বের খাদ্য মূল্যের মুদ্রাস্ফীতির পাঁচটি কারণ রয়েছে। তারা দীর্ঘমেয়াদি খাদ্য মূল্য বাড়িয়ে দেবে। সরবরাহ এবং চাহিদা প্রভাবিত যে স্বল্পমেয়াদী কারণও আছে যারা আবহাওয়া অন্তর্ভুক্ত, পশু রোগ, এবং বিপর্যয়। নিম্নলিখিত চারটি কারণ সময় বেশী দাম চালান।
1. উচ্চ তেলের দামগুলি শিপিং খরচ বৃদ্ধি করে। খাদ্য মহান দূরত্ব পরিবহন পায়। আপনি তেল ফিউচার বৃদ্ধি পরে ছয় সপ্তাহ পরে উচ্চ গ্যাসের দামের আশা করতে পারেন।
তেলের দামগুলি চাষের উপরও প্রভাব ফেলে। তেল উপজাতগুলি সারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যে শস্য উত্থাপন খরচ 20 শতাংশ অবদান। ২001 থেকে ২007 সালের মধ্যে তেলের দাম বেড়েছে 40 শতাংশ বেড়েছে ভুট্টা, গম এবং সয়াবিনের দাম।
2. জলবায়ু পরিবর্তন আরও খরা সৃষ্টি করে। গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন তাপ আটকান, বাতাসের তাপমাত্রা বাড়ায়। গরম বায়ু বেশি আর্দ্রতা শোষণ করে। এটি বৃষ্টিপাত কম, হ্রদ থেকে পানি এবং নদীগুলি বাষ্পীভূত হয়, এবং জমি শুকিয়ে যায়। যখন বৃষ্টি হয়, তখন জলের টেবিলের মধ্যে শোষিত হওয়ার পরিবর্তে জমির পরিমাণ জলে যায়।
যে বন্যা সৃষ্টি করে
3. যুক্তরাষ্ট্র সরকার জৈব জ্বালানির জন্য মৃত্তিকা উৎপাদনে সহায়তা প্রদান করে। যে খাদ্য সরবরাহ থেকে ভুট্টা লাগে, দাম উত্থাপন। ইথানল তৈরি করতে আমেরিকা এখন তার ফসলের 40 শতাংশ ব্যবহার করে। ২000 সালে এটি 6 শতাংশের বেশি।
4 তৃতীয়, ওয়ার্ল্ড ট্রেড অর্গানাইজেশন ভর্তুকি করা ভুট্টা ও গমের পরিমাণকে সীমিত করে দেয় যেগুলি দেশগুলি বিশ্বব্যাপী স্টকপাইলগুলিতে যোগ করতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং কিছু উন্নয়নশীল দেশগুলি তাদের কৃষি শিল্পের ব্যাপকভাবে ভর্তুকি দেয়। ঐ দেশের কৃষকরা একটি অবৈধ বাণিজ্য সুবিধা পায়। ডব্লিউটিও এই প্রান্তটি কমিয়ে রাখার জন্য স্টকপিলিং সীমিত করে। কিন্তু এটি একটি ঘাটতি উপলব্ধ খাদ্য পরিমাণ হ্রাস। যে খাদ্য মূল্য উদ্বায়ীতা বৃদ্ধি
5. সারা বিশ্বের মানুষ আরও মাংস খাচ্ছে যে কারণ তারা আরো ধনী ক্রমবর্ধমান হয়। শস্য-ভিত্তিক খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় মাংস ভিত্তিক খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় পশুদের খাওয়ানোর জন্য এটি বেশি শস্য নেয়। মাংসের জন্য উচ্চতর চাহিদার অর্থ হল শস্যের দাম।
সাম্প্রতিক প্রবণতা
২008. খাদ্যের ভোক্তা মূল্য সূচক অনুসারে খাদ্য মূল্য 6.4 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি 1984 সাল থেকে বৃহত্তম এক বছরের বৃদ্ধি। পণ্য স্যাটেলাইটস 2008 এবং ২009 সালে উচ্চ খাদ্য মূল্যের সৃষ্টি করেছিল। বিশ্ব আর্থিক সংকটের ফলে স্টক মার্কেটের দাম কমেছে , বিনিয়োগকারীরা পণ্য বাজারে পালিয়ে গেছে।
ফলস্বরূপ, জুলাই মাসে তেলের দাম বেড়েছে $ 145 ব্যারেলের রেকর্ড, গ্যাসের দাম চালানোর জন্য $ 4.00 একটি গ্যালন এই অংশটি চীনের ভারত ও ভারতের কাছ থেকে বিপুল পরিমাণ চাহিদা ছিল, যা উপমুখ্য মর্টগেজ সঙ্কটের শত্রুতা থেকে রক্ষা পেয়েছিল। এই সম্পদ বুদ্বুদ গম, সোনা এবং অন্যান্য সম্পর্কিত ফিউচার বাজারে ছড়িয়েছে। বিশ্বব্যাপী খাদ্যের দাম বেড়েছে ফলস্বরূপ, কম বিকাশশীল দেশগুলিতে ভূমিকম্পের মুখোমুখি সংঘর্ষের শিকার মানুষদের খাদ্য দাঙ্গা।
২011 সালে । মূল্য 4.8 শতাংশ বেড়েছে। কিছু বিশেষজ্ঞরা বলেছে যে এই আরব বসন্ত দাঙ্গায় অবদান রয়েছে। বিশ্বব্যাংকের মতে, ২011 সালে গমের দাম দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছিল। ২010 সালে রাশিয়ায় ব্যাপক বন্যপ্রাণীর ফসল বিধ্বস্ত হয়। প্রতিক্রিয়াতে, পণ্যদ্রব্যের স্যাটেলাইটস এই প্রবণতাটি উপভোগের জন্য এমনকি উচ্চতর মূল্যবৃদ্ধ করে। তারা ভুট্টা, চিনি, এবং তেল রান্নার দাম বেশী চালায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শুষ্ক মুরগির মাংসের পরিমাণ হ্রাস, ডিম দাম বাড়ানো
জাপানের ভূমিকম্পের ফলে মাছ ধরার সামর্থ্য হ্রাস পায়, সীফের দাম কমে যায়।
2012. খরা সামগ্রিক খাদ্য মূল্য প্রভাবিত করে না, যা শুধুমাত্র 2.5 শতাংশ বৃদ্ধি। ব্যতিক্রমগুলি গরুর মাংস, ভল, হাঁস, এবং ফল অন্তর্ভুক্ত কিন্তু দাম শুকরের মাংস, ডিম, এবং সবজি জন্য হিংস্র। USDA প্রত্যাশিত দাম 2.5-3.5 শতাংশ বাড়াতে। এটি ইরানের বিরুদ্ধে সামরিক পদক্ষেপের হুমকি এবং গ্রীষ্মের ছুটিতে গাড়ি চালানোর কারণে উচ্চ চাহিদা অনুসারে $ 100 / ব্যারেল তেলের দামের উপর ভিত্তি করে। ইউএসডিএ এছাড়াও দক্ষিণ আমেরিকা হ্রাস সয়াবিন উত্পাদন সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ছিল।
2013. খাদ্য মূল্য 2013 সালে মাত্র 0.9 শতাংশ বেড়েছে। ইউএসডিএ এর "বিভাগ দ্বারা খাদ্য মূল্যের বার্ষিক শতকরা পরিবর্তন অনুযায়ী, গরুর মাংস এবং ভল মূল্য 2.0 শতাংশ বৃদ্ধি।" ২01২ সালে দুর্ভিক্ষে কৃষকদেরকে গবাদিপশুকে হত্যা করার জন্য জোরাজুরি করা হয়েছিল যেগুলি ভোজন করতে খুব ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছিল। শুকনো শুকনো শস্য ক্ষেত্রের মধ্যে। ফলস্বরূপ, ভুট্টা, সয়াবিন ও অন্যান্য শস্যের দাম বেড়েছে। মুদি দোকানের কাছে পৌঁছানোর জন্য পণ্যের দামের জন্য কয়েক মাস লাগবে। ফলস্বরূপ, ২013 সালে বেশিরভাগ খরা এর প্রভাব ঘটেছে। সবচেয়ে হিট ছিল তাজা সবজি, যা 4.7 শতাংশ বেড়েছে।
2014. খাদ্য মূল্য 2014 সালে 2.4 শতাংশ বাড়ে। যে 6-7 শতাংশ পূর্বাভাস তুলনায় অনেক কম। আবহাওয়ার কারণে বিশেষ ধরনের খাবারের দাম বেড়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মধ্যপ্রাচ্যে খরা গরুর মাংসের দাম 1২.1 শতাংশ হারে। পূর্বাভাস ছিল 28 শতাংশ। যেহেতু গরুর মাংস শিল্প 2012 থেকে খরা থেকে ভুগছিল। এখানে কিভাবে গরুর মাংসের দাম চাহিদা সময়সূচিকে প্রভাবিত করে।
ক্যালিফোর্নিয়া খরা, রেকর্ডের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ একটি, তাজা ফল, শাকসবজি এবং বাদাম জন্য উচ্চ দামের ফলে ফলের দাম 4.5-5.5 শতাংশ বৃদ্ধি আশা করা হয়েছিল। তারা 4.8 শতাংশ বেড়েছে।
দাম 1.9 গড় উপর 1.9 শতাংশ বৃদ্ধি। টেক্সাস এবং ওকলাহোমা একটি খরা কারণে গরুর মাংস এবং ভল মূল্য 7.2 শতাংশ বেড়েছে। উচ্চ রক্তপিপাসু এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার জন্য 17.8 শতাংশ ধন্যবাদ অ্যালার্জি। মাছ এবং সীফুড খাদ্য 0.9 শতাংশ কম।
খাদ্যের দাম 1-2 শতাংশ বৃদ্ধি আশা করা হয়েছিল। পরিবর্তে, তারা 1.3 শতাংশ হিংস্র। ডলার 25 শতাংশ শক্তিশালী, খাদ্য আমদানি খরচ কমানো। তাদের অত্যধিক 2015 স্তর থেকে ডিম দাম 21.1 শতাংশ হ্রাস।
২017 সাল থেকে খাদ্য মূল্য 8.2 শতাংশ বেড়েছে, যা ২014 সাল থেকে সর্বোচ্চ বার্ষিক গড়। USDA এর প্রত্যাশিত মূল্য 1 শতাংশ বৃদ্ধি পাবে। এটা ভেবেছিল যে শক্তিশালী ডলার খাদ্য আমদানির দাম হ্রাস করবে। পরিবর্তে, বিপরীত প্রভাব থাকার, ডলার দুর্বল। প্রযোজকরা আরও খাদ্য রপ্তানি করতে পারে, সরবরাহ সীমিত করতে এবং গার্হস্থ্য দাম বৃদ্ধিতে সক্ষম। তেলের দামও মধ্যপন্থী বলে আশা করা হচ্ছে। তারা পরিবর্তে বেড়েছে, ট্রাকিং খরচ বৃদ্ধি। ইউএসডিএ ভীত ভারি বৃষ্টিপাত ক্যালিফোর্নিয়া এর খরা উপশম করতে অব্যাহত থাকবে।
খাদ্য মূল্য মুদ্রাস্ফীতি প্রভাব
২008 এবং ২011 সালে মূল্যের স্পেক্সের কারণে খাদ্য দাঙ্গা দেখা দেয়। অনেকে বলেছেন যে খাদ্য দাঙ্গাগুলি আরব বসন্তের আধুনিক রূপ পরিবর্তিত হয়েছে।
দাম বেড়ে যাওয়ার কারণে খাদ্য দাঙ্গা আরও গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হতে পারে। বিশ্ব নেতারা, যেমন জি -20 বা জি -7, চারটি অন্তর্নিহিত কারণগুলির সমাধান করা উচিত। অন্যথা, খাদ্যমূল্যস্ফীতি আরও বৈশ্বিক অস্থিরতা সৃষ্টি করবে।